Resep Sayur Asem Jakarta

Resep Sayur Asem Jakarta sangat digemari mengingat cara membuat sayur asem ala betawi yang mudah dan rasanya yang sangat nikmat. Sayur asem sendiri memang bukan dimiliki Jakarta saja karena daerah lain juga memiliki resep sayur asam sendiri akan tetapi resep Jakarta memiliki rasa yang khas. Bahkan di daerah Joglo Jakarta Barat terdapat jalan Sayur Asem dimana disana terdapat satu warung sayur asem yang sangat terkenal di Jakarta.
Sayur asem sangat cocok dihidangkan dengan ayam goreng dan lalapan sambel yang pedas bahkan sangat layak dihidangkan di hari lebaran maupun acara-acara spesial lainnya. Segala acara akan menjadi semakin meriah jika tuan rumah mampu menyajikan makanan khas ini dengan rasa yang mantap.

Bahan Resep Sayur Asem Jakarta
- Labu Siam (dapat diganti pepaya muda jika mau)
- Melinjo secukupnya
- Daun Melinjo secukupnya.
- Kacang Panjang 10
- Nangka Muda secukupnya
- Kacang Tanah 100 gram
- Jagung Manis 2 buah.
- Air sekitar 1.5 liter

Bumbu dasar:
- Cabai merah besar 1 bh iris serong
- Cabai hijau besar 1 bh iris serong.
- Daun salam 2 lembar
- Lengkuas 1 ruas di geprek
- Gula aren/jawa 1/2 potong
- Asam muda secukupnya.

Bumbu Halus:
- Cabai Merah Besar 5 buah
- Bawang Merah 6 buah.
- Kemiri 3 buah.
- Terasi secukupnya.
- Garam secukupnya.

Resep Cara Membuat Sayur Asem Jakarta:
1. Bersihkan semua sayuran lalu potong-potong.
2. Didihkan air lalu masukkan bumbu halus,lengkuas, daun salam, asam, gula jawa, Lalu didihkan kembali.
3. Masukkan sayuran yang keras seperti jagung manis, kacang tanah, melinjo. Masak sampai setengah matang,
4. Masukkan sayuran yang lainnya kacang panjang, daun melinjo, nangka muda, labu siam.
Masak sampai semua matang
5. Angkat dan Sayur Asem Jakarta siap dihidangkan.

Bagaimana? mudah bukan? Silahkan coba Resep Sayur Asem Jakarta diatas dan sajikan di rumah anda agar seluruh anggota keluarga bisa menikmati nikmatnya sayur asam Betawi ini. Kesegarannya akan membuat suasana dan mood makan semakin meriah.