Resep Tongseng Sapi Segar

Resep Tongseng Sapi Segar dan nikmat bisa dibuat sendiri dengan bahan-bahan umum yang mudah didapat. Memang umumnya tongseng menggunakan daging kambing tetapi untuk resep kali ini tongseng menggunakan daging sapi dengan alasan lebih banyak yang bisa menikmati daging sapi dibanding daging kambing. Tongseng ini sangat cocok dikonsumsi di malam hari ataupun saat musim hujan karena bisa menghangatkan badan ditambah kesegaran kuahnya sangat mantap.

Bahan Resep Tongseng Sapi Segar:
- 1/2 kg daging sengkel
- 1,5 liter santan dari 1 buah kelapa
- 1 cm lengkuas, dimemarkan
- 1000 ml air
- 3 butir bawang merah, diiris tipis-tipis
- 5 buah cabai rawit hijau, potong serong tipis-tipis
- 2 lembar daun salam
- 1/4 buah kol, potong potong
- 2 batang sereh, dimemarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 3 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bahan untuk bumbu yang dihaluskan :
- 6 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 1/2 cm jahe
- 4 cm kunyit, bakar
- 1 sdt ketumbar, disangrai
- 4 butir kemiri, disangrai

Bahan pelengkap tongseng :
- 3 batang daun bawang, diiris halus
- 3 buah tomat merah, potong potong
- 4 sendok makan bawang merah goreng

Resep Cara Membuat Tongseng Daging Sapi :
1. Rebus air sampai mendidih, kemudian masukkan daging sapi,
2. Masak hingga daging matang, lalu angkat daging dan potong kecil-kecil atau sesuai keinginan.
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah di haluskan bersama dengan bawang merah, sereh, lengkuas dan daun salam, ditumis hingga harum.
4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan daging, tambahkan gula, merica, kecap manis dan garam, terus aduk hingga rata.
5. Tambahkan santan, diaduk agar tidak pecah. Tambahkan kol, cabai rawit, tomat, daging yang telah di potong potong dan daun bawang, aduk terus hingga rata.
6. Masak terus hingga matang lalu diangkat dan siap disajikan.

Resep Tongseng Daging Sapi Segar diatas bisa dicoba dengan mudah dan silahkan bandingkan dengan Tongseng yang biasa dibeli. Jika diinginkan daging sapi bisa diganti dengan daging kambing ataupun daging ayam karena inti dari Tongseng adalah kesegaran kuahnya.